生蠔蒸幾分鐘最佳時間

生蠔蒸幾分鐘最佳時間的答案是：帶殼水開後蒸5-8分鐘;去殼開後蒸3-5分鐘左右。

生蠔蒸幾分鐘最佳時間

帶殼水開後蒸5-8分鐘;去殼開後蒸3-5分鐘左右即可。

生蠔又被叫做海蠣子，是生活中常見的一種海鮮，口感鮮嫩，味甘鹹性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、糖分以及鈣、鐵等多種礦物質成分，是很容易被蒸熟的，一般水開後，將處理好的帶殼生蠔放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘；去殼水開後真3-5分鐘左右即可，當然可以根據數量的多少酌情增減時間。

補充

1、生蠔如果是開殼清蒸，水開後只需蒸5分鐘即可蒸熟。因爲開殼蒸生蠔受熱更快，爲了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短；

2、生蠔如果是未開殼清蒸，水開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因爲未開殼的生蠔受熱速度很慢，爲了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃着放心，建議蒸8-10分鐘爲宜；

3、如果是純蒸生蠔肉，水開後只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由於生蠔肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好；

4、生蠔如果是個頭較大，純肉2兩以上，那麼蒸制時間需要在以上各蒸制條件基礎上，均再增加3分鐘清蒸時間爲宜。因爲個頭大的生蠔肉肉質內部導熱也更慢，爲了保證完全蒸熟整個生蠔肉吃着放心，所以時間上也需要適量增加爲宜。

按以上蒸制時間，蒸熟生蠔肉的情況下吃生蠔最放心；而在蒸熟的基礎上適量縮短時長保留生蠔更多鮮味，則這樣吃生蠔最好吃。

生蠔作爲一種常見的經濟性養殖貝類，牡蠣的藥用和食用價值早已被人們所認識，其味美肉細，易於消化。乾肉中含有蛋白質45%-52%，脂肪7%-11%，總糖19%-38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮後稱“蠔油”；肉可鮮吃或製成幹品，即傳統的名產品“蠔豉”。

生牡蠣功效作用

強肝解毒牡蠣的肝糖元存在於儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

提高性功能牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是製造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因爲亞鉛不足而引起的。

淤血淨化十分粘稠，難於流動的血液在中醫中被稱爲淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

恢復疲勞身體裏疲勞物質(乳酸)積累後，就會感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒後會產生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等症狀。血液流動的所有器官都會產生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對於人體是相當重要的。