藍色多瑙河吐司怎麼做

工具/材料

幹蝶豆花15g、高筋麪粉300g、乾酵母3g、黃油25g、糖粉30g、鹽15g、葡萄乾適量

操作方法

首先用250ml開水泡幹蝶豆花，泡到顏色出來後用網篩過濾，渣扔掉。

汁液加入鹽15g、糖粉30g、高筋麪粉300、乾酵母3g，放入揉麪機中，先調一檔揉5分鐘，再調三檔揉10分鐘，至麪糰有韌勁。

將麪糰放入碗中，蒙上保鮮膜常溫發酵1小時，再取出來放在菜板上蒙上保鮮膜按壓鬆弛15分鐘。

這時可根據喜好加入堅果或者葡萄乾之類的東西。

放入模子中，蓋上蓋子，繼續常溫發酵1小時，至8分滿的時候放入烤箱，170℃，45分鐘就可以取出了。完美的藍色多瑙河吐司就完成啦！