一瓶可樂玩轉一道菜——可樂雞翅的做法
來源:趣味百科館 2.46W
主食材:雞翅500克,可樂300毫升,蔥段2段,生薑1塊,炒熟白芝麻20克,生抽1湯匙,耗油1湯匙,料酒1湯匙。
配料:清水500毫升,八角2個,桂皮1小塊,香葉3片。
步驟1:所以的食材如圖所示
步驟2:雞翅兩面劃斜刀
步驟3:雞翅中倒入料酒抓勻
步驟4:姜切薄片,取一半倒入雞翅中
步驟5:抓勻的雞翅倒入裝有清水的鍋中,開大火燒開
步驟6:焯水後的雞翅放入清水中洗去血沫
步驟7:另取一個不粘鍋,倒入蔥姜八角桂皮香葉,小火爆香
步驟8:倒入瀝乾水分的雞翅,兩面煎至微黃
步驟9:倒入耗油生抽,翻拌均勻
步驟10:翻炒均勻後倒入可樂,可樂沒過雞翅爲宜
步驟11:大火燒開後轉中火燜一會兒
步驟12:筷子能插透雞翅說明熟了,出鍋前開大火收汁,盛出裝盤撒上芝麻就可以開吃啦!