可樂雞翅做法竅門

準備食材之後，把雞翅焯一下再和味精、醬油、糖攪拌在一起醃製雞翅，做可樂雞翅的竅門是將雞翅從中間劃開，這樣醃製更加入味，烹飪的時候也容易熟。熱鍋燒油後放入雞翅煎炸變色，最後倒入可樂熬煮至湯汁粘稠之後即可出鍋。

準備食材：食用油20ml、醬油30ml、可樂300ml、糖20g、雞翅300g，以及蔥薑蒜等調味品。

1、如果是冰箱裏拿出來的新鮮雞翅的話，可以將雞翅放入熱水中焯一下，用沸水煮30秒即可撈出。這樣用熱水焯雞翅可以去腥味和血水，等下進行烹飪的時候口感也會更好。

2、在碗里加入味精、醬油、糖給雞翅進行醃製，醃製的時間控制在40分鐘以內，可以適當放一些食鹽。注意這裏的竅門是將雞翅從中間劃開，煮過的雞翅肉質緊實，比較容易劃開，這樣醃製雞翅會更加入味。

3、將雞翅醃製40分鐘左右即可準備烹飪。熱鍋燒油至七分熱，放入蔥末和薑絲煸香，此時再加入雞翅翻炒，直到雞翅兩面變色爲止。因爲雞翅醃製的時候放了調味品，所以不用另外加鹽以免口味偏鹹。

4、將可樂倒入鍋中，注意量要蓋過雞翅，將鍋蓋蓋上燜煮10分鐘左右，再放入少許薑絲一起熬製。調至中小火之後慢慢熬煮至湯汁粘稠，此時即可出鍋食用。