家裏面怎麼做可樂雞翅

如何在家做可樂雞翅 

可樂雞翅是一道非常受歡迎的家庭美食。不管是大人還是孩子，都特別喜歡吃，做法也很簡單。每次家裏面做可樂雞翅，孩子基本上都是停不下來兩個，孩子做一大盤的雞翅每次都能吃光，不過這個菜相對來說熱量比較高，家裏面不要總是做孩子，吃了容易發胖不說，可樂裏面含有大量的焦糖，嘗試也容易導致蛀牙，偶爾一個星期做一次就可以了，滿足一下孩子的口欲，不要吃太多。

先準備500克雞翅中，放在清水裏面浸泡兩個小時，把裏面的血水泡出來。雞翅從水裏面撈出來，把兩面都用刀切，傷口這樣做的時候更容易入味兒。鍋裏面加入適量清水，把雞翅冷水下鍋加入兩片姜，兩個蔥段一點料酒，大火把水燒開，用勺子撇去裏面的浮沫，一直到水面上沒有浮沫之後，關火把雞翅撈出來。用溫水沖洗一下，控幹水分。

平底鍋裏面加入適量食用油。油溫5成，熱的時候把雞翅放在平底鍋裏面，小火慢慢煎。見到一面金黃再翻過來煎另一面。差不多保持小火的狀態，每一面煎三分鐘左右就可以了。雞翅煎到兩面金黃差不多已經成熟了，如果鍋裏面殘留的油比較多，就倒出來一些，少留一點油，加入蔥段，和薑片炒出香味，然後烹上料酒。加入一勺味極鮮醬油，適量蠔油。

調料炒均勻之後加可樂。可樂的量差不多摸過雞翅，再加入一點點清水，大火煮開之後轉成小火，大概燉10分鐘左右。用筷子戳一下雞翅或者是夾一下，雞翅的肉能夠輕鬆脫離下來，就表示雞翅已經完全成熟。如果這時候湯汁還比較多，就轉成大火快速收汁，鍋裏面的可樂都煮粘稠讓每一個雞翅都裹，滿可樂就可以關火出鍋了裝盤之後撒一點白芝麻，好吃的可樂雞翅就做好了。