赤豆雜糧粥怎麼做好吃

主食材：赤豆50克，糙米20克，燕麥米30克，蕎麥米30克。

配料：紅糖40克。

準備好所需要的食材，紅豆50克（這裏說的紅豆是赤小豆哦，別弄混了），稍微多一些，燕麥米30克，蕎麥米20克，糙米20克，加一塊黑糖大約40克，沒有黑糖可以用超市買的紅糖代替，怕太甜也可以不放，但我覺得的還是放點糖味道好，況且黑糖對女性的好處是人人皆知的。

除去黑糖外，其他的食材全部放在大碗中，清水淘洗兩遍，浸泡1小時。淘米的次數不要太多，容易損失掉米中的營養。如果在淘洗的時候，怕一些米和豆子漏出去，可以藉助細密的漏勺來淘洗。

砂鍋中放入適量清水，大火燒開後，轉成小火，把淘洗乾淨的米和紅豆放進鍋裏，攪拌均勻。

燒開後轉成最小火，蓋上蓋子，慢慢燉煮。就是這麼簡單，只要把材料全部放進鍋裏去小火慢慢燉煮，直到紅豆熟軟，各種米粒煮熟就好了。如果着急吃，也可以放在高壓鍋中，大火上汽後蓋上閥門，再煮25分鐘就好了。

大約需要1.5個小時，米和紅豆都煮軟了，把黑糖放進鍋裏，開小火再煮30分鐘。

加入黑糖以後，要不斷攪拌，別偷懶，攪拌的目的，一是爲了防止糊鍋，二是讓米粥更綿密，味道更香，粥在燉煮的過程中，濃濃的粥香散發在空氣中，味道香極了！

時間到了，粥煮好了，又香又濃。

煮粥要說好吃，還得是砂鍋，高壓鍋煮粥雖然很快，但味道遠遠不如砂鍋粥，香濃、細滑，入口即化。