鹹菜乾怎麼曬製作方法

買回來的芥菜摘掉老葉和爛葉，用流動的清水洗乾淨，然後把清洗好的芥菜放進沸騰的鹽水中，大約燙一分鐘燙至芥菜變色，再將燙好的芥菜用繩子穿起來，放在陽光處暴曬約一星期，直到芥菜乾癟，顏色發黃即可。

芥菜、鹽

鍋、清水、繩子

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、清洗芥菜

買回來的芥菜摘掉老葉和爛葉，用流動的清水洗乾淨，需要注意的是，沖洗時水不要開太大，以免衝破菜葉。

2、燙芥菜

鍋中倒入清水，再加入一包鹽，將水燒開。把清洗好的芥菜放入鍋中，大約燙一分鐘，燙至芥菜變色即可。需要注意的是，芥菜不可燙太久，否則芥菜會發軟影響口感。

3、晾曬

將燙好的芥菜用繩子穿起來，放在陽光處暴曬約一星期，直到芥菜乾癟，顏色發黃即可。

總結:

芥菜摘掉老葉和爛葉，用流動的清水洗乾淨。鍋中倒入清水，再加入一包鹽，將水燒開。把清洗好的芥菜放入鍋中，大約燙一分鐘，燙至芥菜變色，將燙好的芥菜用繩子穿起來，放在陽光處暴曬約一星期，直到芥菜乾癟，顏色發黃即可。需要注意的是，芥菜不可燙太久，否則芥菜會發軟影響口感。