開生蠔的方法

開生蠔的方法：1、首先在水中先養一段時間的生蠔，再放入一點鹽，讓生蠔將一些砂礫吐出。2、把生蠔放在水中清洗乾淨，撈出瀝水。2、準備好一條毛巾和一把開生蠔的刀。3、用布包住生蠔，找到生蠔內外殼連接處的一條小縫，把刀放進去，用力氣往上一撬，即可打開。

生蠔是屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目。其肉鮮味美，是世界上第一大養殖貝類，是一種營養價值很高的海產珍品。是人類可利用的重要海洋生物資源之一，爲全球性分佈種類。

其靠的是依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑爲食。在自然羣體中，大多數生蠔的個體屬於雌雄異體，但有小部分爲雌雄同體，在一定情況下，生蠔還可以自發的“變性”，同一個個體在不同年份或不同的環境條件下，可能會表現出不同的性別。

生蠔是一種爲世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產。而早在中國漢朝時，古人就開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史了。