筍子紅燒肉怎麼做好吃

主食材：筍子（幹）100克，五花肉650克。

配料：植物油200毫升，老薑5片，大蒜4粒，小蔥2顆，冰糖20克，幹辣椒4個，花椒1勺，八角2個，香葉1片，醬油4大勺，料酒1勺，鹽2勺。

筍子提前用清水泡軟；

泡發的筍子洗淨；五花肉、老薑、大蒜、小蔥洗淨；

筍子切塊；五花肉切成麻將塊；老薑、大蒜切片；小蔥切斷；再備好其他調料：幹辣椒、花椒、八角、香葉；

起油鍋，放入冰糖炒出糖色；

放入五花肉，翻炒上色；並逼出些油分，多餘的油可用勺子盛出去；

烹入料酒，繼續翻炒；放入幹辣椒、花椒、八角、香葉，薑片、蒜片、蔥段翻炒出香味；

調入醬油，翻炒均勻；

倒入熱水，漫過食材，大火燒開；

將炒鍋裏的所有食材倒入電砂鍋；

接通電源，選擇“紅燒肉”程序；口感選“標準”即可；

20分鐘後，放入筍塊；

程序結束後，可根據個人口味調入鹽；

起鍋，盛出。