紅紅火火祕製紅燒肉怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.34W
主食材:五花肉600克。
配料:料酒50克,生抽40克,老抽40克,黃冰糖40克,蔥段15克,薑片5克,水適量。
步驟1:五花肉切小塊,冷水入鍋炒一下水,再洗淨控幹水份
步驟2:其他材料備好
步驟3:鍋燒熱放少許油,下蔥段和生薑爆香
步驟4:倒入五花肉進行翻炒、炒得滋滋冒油,微微金黃。
步驟5:倒入料酒
步驟6:老抽
步驟7:生抽
步驟8:黃冰糖
步驟9:加水,沒過肉塊,蓋蓋子燒開
步驟10:水開後轉中火,燜煮個40-60分鐘,期間翻動幾次以免粘鍋。
最後開大火收一下湯汁至濃稠
步驟12:也不要收得太乾,肉汁拌飯可以感受一下。
步驟13:真的很香,肉質Q彈,爆好吃!