甜沫怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.13W
主食材：小米麪120克，菠菜150克，豆腐乾(滷幹)100克，粉條（幹）50克，花生仁(生)80克。
配料：食鹽適量，味精少許，胡椒粉3克，花生油25克，八角2瓣，蔥10克，姜5克。
步驟1:
粉條用溫水泡軟待用
步驟2:
花生仁用溫水浸泡2小時待用
步驟3:
菠菜摘洗乾淨待用
步驟4:
菠菜用開水焯燙30秒，去除草酸。
步驟5:
撈出過涼
步驟6:
瀝乾水分，切成小段待用
步驟7:
泡好的粉條切成小段
步驟8:
豆腐乾切成小丁待用
步驟9:
泡好的花生仁加入適量的鹽，煮20分鐘至軟爛，撈出待用
步驟10:
蔥姜切好，八角只用兩個小瓣即可
步驟11:
小米麪用2倍的涼水調開待用
步驟12:
炒鍋燒熱，加入花生油，下入蔥姜和八角爆香
步驟13:
衝入適量的熱水，大火燒開
步驟14:
加入粉條段
步驟15:
再加入花生仁，稍煮片刻讓粉條軟爛
步驟16:
緩緩倒入小米麪糊糊，邊倒邊攪，否則容易有疙瘩
步驟17:
加入豆腐乾，大火燒開
步驟18:
依據個人口味調入食鹽和味精
步驟19:
調入胡椒粉攪勻即可關火
步驟20:
出鍋前下入菠菜段攪勻，美味的甜沫就完成了
