毛肚要涮多久

毛肚要涮多久的答案是：10-15秒。

毛肚涮10-15秒即可，時間太長會影響口感，另外涮毛肚時講究“七上八下”，將毛肚在鍋中上下來回七八次即可。毛肚指的是牛的瘤胃，牛的一種復胃反芻動物，一共有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室，其中瓣胃被叫做百葉，瘤胃被叫做毛肚。

毛肚涮15秒

毛肚多用來涮火鍋，是吃火鍋必點的一種食材，它比較容易成熟，所以涮十五秒左右即可成熟。如果不能準確記住時間，也可以採用七上八下的方式涮毛肚，夾住毛肚在鍋中上上下下下來七八次的時間即可成熟。

毛肚的由來

毛肚其實是牛的副產品之一，它是牛的瘤胃。牛是一種復胃反芻動物，一共有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室，其中瓣胃被叫做百葉，瘤胃被叫做毛肚。毛肚比較薄，烹飪時比較容易成熟。

毛肚的食用方法

毛肚作爲牛的內臟，因爲其脆嫩的口感而受到大衆的喜歡，它是火鍋中的主要食材之一，除了做涮燙菜品之外，也可以用來燒、燉、滷、涼拌等，還可以加工成方便食品，食用方法非常多樣。

毛肚的鑑別

選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。