串串香怎麼做好吃
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主食材:筒骨適量,玉米適量,蝦仁180克,豬肉適量,金針菇適量。
配料:食用油15毫升,花椒5克,大蔥30克,桂皮10克,香葉5克,八角8克,紅椒10克,鹽5克,糖5克,芝麻10克,豆瓣醬50克,料酒10毫升,蛋清30克,澱粉8克,蠔油5克。
步驟1:筒骨、玉米煮湯
步驟2:放入花椒、大蔥等輔料,中火炒香
步驟3:倒入筒骨湯
步驟4:煮沸撈出湯渣,加鹽、糖、芝麻,繼續煮
步驟5:蝦仁剁碎,加蛋清、料酒、澱粉、鹽,
步驟6:攪拌均勻,放進鍋裏,煮沸後撈出
步驟7:放入瘦肉,香菇沫、蠔油、鹽、料酒,攪拌均勻
步驟8:放入粉絲、肉糜,包起,蔥捆綁
步驟9:用豬肉薄片捲上金針菇
步驟10:所有食材串好
步驟11:煮半個小時