混沌皮面怎麼和麪

在案板上撒上麪粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開，擀成約1mm厚的面片，再撒上少許油薄面抹勻，擀好的麪皮切成寬約8cm的面片即可。

麪粉、鹼面、保鮮膜、油

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、攪拌麪粉

將麪粉和鹼面放入面盆中和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉。

2、醒發麪團

把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

3、切成面片

在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開，擀成約1mm厚的面片，再撒上少許油薄面抹勻，擀好的麪皮切成寬約8cm的面片即可。

總結:

將麪粉和鹼面放入面盆中和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉，把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分，在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開，擀成約1mm厚的面片，再撒上少許油薄面抹勻，擀好的麪皮切成寬約8cm的面片即可。