手把羊肉是哪裏的特色 手把羊肉有什麼特點

手把羊肉是內蒙古的特色。絕大部分都是羊排肉，又或者是脖頸處的肉。這就是呼倫貝爾草原，鄂倫春等一部分遊牧民族的傳統食品，擁有着千百年的歷史。簡單來說就是用手拿着吃肉的意思，一般在大型節日或者是招待客人時，這就成爲了一個不可以少的食品，具有着醇香的味道，極具民族特色。

手把羊肉的歷史淵源

擁有着悠久的歷史，一開始就出現在古代的遊牧民族。在那個時候草原上並沒有什麼固定的房子，這些人們都是以遊牧爲主，主要的食物就是羊羣。爲了可以一直吃到比較新鮮的食物，都是把牛羊宰殺之後，然後拿着吃這個習慣慢慢的就變成了內蒙古地區非常重要的特色美食。這不僅僅是一種美食，還具有着豐富的文化內涵，這是內蒙古人民心中的驕傲，同樣也是我國中華美食的重要組成部分。

手把羊肉的部位

一般所選擇的就是夾板骨上的部位，這一個部位相對而言比較新鮮，肥瘦適中，在製作羊肉時就成爲了第一選擇。製作的方法也會比較簡單，主要就是去除內臟，然後把羊全部剁成大塊，接着就可以用清水清洗乾淨。在日常熬煮的過程中是非常簡單的，沒有太多的複雜性。

手把羊肉的吃法

雖然這在內蒙古是比較常見的一種美食，但是吃法上會有一些不同的講究。在內蒙古絕大部分都是將羊肉和烈酒放在一起品嚐，可以有效感受到羊肉的鮮美，還可以獲取豐富的營養物質。手把羊肉同樣也可以搭配各種不一樣的調味料，比如韭菜花、辣椒油還有蒜泥，總之可以有效滿足人們不一樣的口感需求，終會讓人意猶未盡。