如何做手工擀麪條？

工具/材料

麪粉、擀麪杖、水

操作方法

備好面盆、水、麪粉。

如果做兩人份的面，需要500g麪粉，配1:4的水，和麪的時候要求適當的手勁。

把麪粉放到盆裏，在麪粉中間挖個洞，從中倒水，這樣可以保證水不沾到盆的周圍，恰當的揉麪，水不要倒太多，再加入面的話會太硬。

醒面。放在比較暖和的地方，20多度的話大約一個小時就可以醒好。

將面揉成團，擀成麪餅，保證儘量薄，這樣可以使麪條有嚼勁並且不會太硬。

在麪餅上撒面，保證摺疊後不會粘。切條，撒面，手擀麪就完成了。