開胃小菜—脆爽蘿蔔片怎麼做好吃
來源：趣味百科館 3.12W
主食材：白蘿蔔1個。
配料：白糖1勺，鹽1勺，醋2勺，老蕎根數顆。
步驟1:
白蘿蔔，一個，選擇表皮要光滑的，因爲要留皮一起醃製，這樣會更加的脆爽；
步驟2:
白蘿蔔，一段一段的，切好，然後再切片；
步驟3:
切好的白蘿蔔，一層白蘿蔔，一層的鹽，均勻的撒好，上面蓋上保鮮膜，讓蘿蔔出汁水；
步驟4:
中途，要把醃製的白蘿蔔，清洗一遍，然後再撒上少許的鹽，繼續醃製，讓白蘿蔔的澀味都去除乾淨；
步驟5:
最後，大概是2個小時這樣，把醃製的白蘿蔔，全部用清水沖洗乾淨，然後再撈出，瀝乾水分，備用；
步驟6:
開始調醃製的汁水：把鹽、白糖、還有涼開水、還有醋，一起混好，放入一個無水無油的罐子裏，然後再放入一些老蕎根；
步驟7:
再把剛纔的清洗乾淨的白蘿蔔放入這個罐子裏；
步驟8:
密封好，大概過個3、5天，就可以吃了；
步驟9:
脆爽的蘿蔔片，來一碟，小二還不夠，再上一碟 哈哈……
