《菠菜雞蛋羹》怎麼做好吃

主食材：菠菜200克。

配料：雞蛋4個，冰袋一個，鹽適量，油少許。

菠菜一把，洗淨備用，

起鍋燒水，一勺鹽、少許油，

水開，放入菠菜焯水一分鐘，

放入冰水中浸泡備用，

新鮮健康雞蛋四枚，

加一勺鹽、一蛋殼溫水打散打勻，

菠菜擠出水分，儘量擠幹，

切成粒（末）都可以，

將菠菜碎倒入雞蛋液裏，攪拌均勻，

蒸碗放油紙，倒入雞蛋液，

蓋上保鮮膜，用牙籤扎眼，

上鍋蒸20分鐘，悶兩分鐘，

脫模擺盤，配碟番茄醬（辣醬）即可。