日式牛奶麪包怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.14W
主食材：高筋麪粉250克，低筋麪粉50克，純牛奶150克，雞蛋1個。
配料：酵母4克，細砂糖30克，黃油25克，表層高筋麪粉適量，食鹽2克。
步驟1:
先在廚師機桶內牛奶、高筋麪粉、低筋麪粉、白糖、食鹽，磕入一個雞蛋，酵母避開白糖和食鹽放進去
步驟2:
揉成光滑的麪糰，拉開面團是鋸齒狀的
步驟3:
加入黃油，繼續揉麪，直到揉出手套膜爲止
步驟4:
將揉好的麪糰從廚師機內取出，整理光滑
步驟5:
搓成長條，平均分成12等份
步驟6:
稍微整理一下，搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
步驟7:
輕輕拍打麪糰，然後擀成牛舌狀
步驟8:
兩邊向中間對摺起來，上下寬度保持一致
步驟9:
再次擀成長條，然後由上至下捲起一半，再由下至上捲起另一半，反過來放置就可以了
步驟10:
放入烤盤裏面，蓋上保鮮膜進行一次發酵
步驟11:
麪包發酵至兩倍大，過篩一層高筋麪粉
步驟12:
在表層刻上花紋
步驟13:
送入提前預熱好的烤箱，165度烤18分鐘
