奶黃包怎麼做好吃
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主食材：黃油25克，澄粉30克，糖40克，芝士粉（吉士粉）10克，蛋黃3個，牛奶80克。
配料：中筋麪粉200克，牛奶130克，酵母2克，泡打粉1克。
步驟1:
黃油切小塊
步驟2:
軟化後加糖
步驟3:
打至順滑無顆粒
步驟4:
分三次加入三個蛋黃
步驟5:
攪拌均勻
步驟6:
三個蛋黃全部加入後攪打後的狀態
步驟7:加入牛奶
步驟8:
攪拌均勻
步驟9:
加入澄粉和吉士粉
步驟10:
攪拌至無顆粒
步驟11:
大火上鍋蒸15分鐘
步驟12:
中間攪拌兩次
步驟13:
奶黃餡離火放涼
步驟14:
過篩
步驟15:
外理後的奶黃餡
步驟16:
將奶黃餡分成10份，搓成圓形小球
步驟17:
將麪粉、牛奶、酵母、泡打粉置於麪包機中，選擇揉麪程序15分鐘，或手工揉成光滑麪糰
步驟18:
麪糰無需發酵，分割成10個小劑子
步驟19:
取一個小劑子，擀成圓形麪皮
步驟20:
取一個奶黃餡置於麪皮中間
步驟21:
用麪皮包入餡料
步驟22:
收口朝下放置
步驟23:
放入蒸鍋不開火，醒發
步驟24:
醒發變爲1.5倍大小
步驟25:
開火，上汽後中火蒸15分鐘左右即
