洋蔥扁豆炒肉的做法

主食材：扁豆200克，洋蔥30克，豬瘦肉50克。

配料：食用油適量，鹽少許，胡椒粉少許，澱粉5克，料酒5克。

豬瘦肉洗淨後切成片，加入料酒和澱粉抓勻，醃製10分鐘

扁豆摘洗乾淨後放入開水鍋中煮至9分熟，撈出瀝水備用

起鍋燒油至六成熱，放入醃製好的瘦肉，炒至變色後撈出備用

就着油鍋放入洋蔥絲和紅椒絲炒勻，加入鹽和胡椒粉炒勻至入味

加入扁豆翻炒片刻至入味

加入瘦肉，翻炒片刻至入味，即可盛出裝盤