豆皮怎麼吃

豆皮可以用來涼拌，豆皮泡水至軟，備用，將豆皮切成細長條，蒜頭用刀背拍下，去皮，剁成蒜蓉，起鍋燒水，將豆皮放入，焯２分鐘，黃瓜洗淨去皮，刨成細絲，將豆皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉拌勻，淋上麻油即可。或者清炒豆皮，豆皮炒雞蛋等。

豆皮、蔥末、青蒜末、豆瓣醬、雞蛋、黃瓜絲、鹽、蒜蓉、麻油、醬油、白糖

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、清炒豆皮

豆皮洗淨切成條，放入沸水中，焯煮1分鐘，撈出備用，熱鍋燒油，放入蔥末、青蒜末、豆瓣醬小火炒香味，放入豆皮炒至稍微上色，加入紅燒醬油、白糖翻炒均勻，加入適量水，大火燒沸後，改小火燜5-6分鐘，放入青蒜末，大火收汁即可。

2、涼拌豆皮

豆皮泡水至軟，備用，將豆皮切成細長條，蒜頭用刀背拍下，去皮，剁成蒜蓉，起鍋燒水，將豆皮放入，焯２分鐘，黃瓜洗淨去皮，刨成細絲，將豆皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉拌勻，淋上麻油即可。

3、豆皮炒雞蛋

豆皮用清水洗淨，雞蛋打入盤中並攪散，豆皮切小塊，蔥姜切末，油熱後滑散雞蛋，下入蔥薑末，放入豆皮翻炒均勻，出鍋前撒入鹽炒勻即可。

總結:

豆皮用清水洗淨，雞蛋打入盤中並攪散，豆皮切小塊，蔥姜切末，油熱後滑散雞蛋，下入蔥薑末，放入豆皮翻炒均勻，出鍋前撒入鹽炒勻即可。或者起鍋燒水，將豆皮放入，焯２分鐘，黃瓜洗淨去皮，刨成細絲，將豆皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉拌勻，淋上麻油即可。也可以清炒豆皮。