表姐做的這4道家常菜 太好吃了 一下吃了3碗米飯 怎麼吃都不膩

紅燒牛肉，炸雞，紅燒日本豆腐，紅燴土豆是四道美食佳餚，每一道都有自己獨特的製作方法，下面我們開始介紹：

一、紅燒牛肉

1.要選購好質量的牛腩，最好是肥瘦相間的。把牛腩切成方塊塊，接着漂一遍冷水去除腥味。然後將牛肉加入開水中煮一下，將血沫去掉。

2.接着，煮好的牛肉放在鍋中，加入一些佐料一同翻炒，最後用小火慢慢燉兩個小時，這樣可以燉出軟爛美味的紅燒牛肉。

二、炸雞

1.要選用帶皮雞腿肉，將其去骨後拍平再切成小塊。用調料將雞肉醃製半小時，讓它入味。

2.將澱粉和麪粉混合在一起，並將雞肉塊先在澱粉麪粉中裹一層，然後蘸一下蛋液，再回到澱粉麪粉中裹上一層，這樣可以使雞肉更加酥脆。

3.將裹好麪粉和蛋液的雞塊放入鍋中炸，直至熟透，最後再重新快速炸一遍雞塊，讓其更加酥脆可口。

三、紅燒日本豆腐

1.選用日本豆腐切成厚片，用玉米澱粉和麪粉混合成糊狀，將豆腐片沾上糊狀物後放入鍋中煎至兩面金黃。

2.接着，取出豆腐片，用鍋中留下的底油煸炒蔥薑蒜和豆瓣醬，放入適量水、醬油、糖等佐料，將調料煮開後放入煎好的豆腐片中，轉小火慢慢燉煮10分鐘左右，讓豆腐片入味，最後撒上一些蔥花即可。

四、紅燴土豆

1.選用嫩土豆去皮後切成塊狀，準備蔥薑蒜、幹辣椒、八角等調料。將切好的土豆塊焯水後撈出備用。

2.接着，在鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香，加入土豆塊煸炒均勻，放入八角、料酒、鹽、糖等調料，加入適量水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮15分鐘左右，直到土豆煮爛入味即可。

以上四道菜品口感豐富，製作簡單易學，大家不妨試着親手做一做，享受美食的樂趣吧！