西紅柿雞蛋湯

西紅柿蛋湯素來以做法簡單，味道美味吸引了無數人的青睞。那麼要保證西紅柿的色香味全，則需要從選料做法上下功夫。

工具/材料

主料：雞蛋、番茄
配料：雞精、香蔥、蠔油

先將番茄切塊， 大小合適；

雞蛋放在碗中打勻；

加入澱粉以後調開，將切好的蒜片放入，接下來放入番茄，此時確保番茄皮軟以後加入水、鹽巴；

一旦水開了以後，慢慢地加入溼澱粉，此時重點是要連續攪動；此處繼續劃重點， 將雞蛋順着筷子攪拌的方向倒入；

等到蛋花完全起來以後，加入蔥花即可，裝盆。

西紅柿番茄湯紅中帶金黃，上面漂蔥花， 由於做菜當會考慮到了時間和火候， 口感的頓然好很多。