紅豆燉隔山肉湯的做法

隔山肉，是指隔攔豬肝的那片帶筋瘦肉，稱之隔山肉，搭配紅豆頓湯，燉出來的湯非常濃香好吃，下面小編把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

隔山肉300克，紅豆100克，薑片適量，料酒適量。

操作方法

一隻豬的隔山肉一般都是半斤左右，因爲這個肉特別香，所以比瘦肉貴一點，而且很搶手。把隔山肉切成厚塊。

加適量的鹽、薑片、1勺料酒醃製幾分鐘。

把全部食材放進鍋裏。

加水，食材和水的比例是1-4。

蓋上蓋子，大火煮沸轉小火頓。

頓1個小時左右，用勺子把紅豆撈起來，看到紅豆全部爆裂開花，然後加2勺香油攪拌均勻，熄火。

非常濃香好吃的隔山肉頓紅豆就做好了。