青紅椒土豆燉牛肉的做法
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主食材：牛肉適量，青椒一隻，紅椒一隻，土豆一個。
配料：玉米油30毫升，鹽1-2勺，薑片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水適量。
步驟1:
牛肉清洗乾淨，然後切小塊，其實可以切小塊一點。比較容易燉。放入鍋裏，加水末過牛肉，蓋鍋蓋。開大火煮開焯水，煮出浮沫。
步驟2:
焯水結束，用涼水沖洗乾淨。瀝乾水分備用。青紅椒去蒂去籽，清洗乾淨，切小塊。土豆去皮清洗乾淨，切斜刀塊。
步驟3:
鍋里加入玉米油，油溫熱後，下薑片爆香，倒入牛肉翻炒。
步驟4:
加料酒，加水末過牛肉，蓋鍋蓋大火燒開後轉小火燉30分鐘以上。
步驟5:
加生抽，老抽，炒勻上色。加土豆塊。繼續小火燉15分鐘。
步驟6:
加鹽調味，加入青紅椒翻炒2分鐘，炒熟。
步驟7:
湯汁略收幹，加糖提鮮。炒勻。
步驟8:
燉到牛肉軟爛，即可關火裝盤！
