鳳尾蝦牛油果沙拉怎麼做好吃

主食材：牛油果3個，黃瓜100克，洋蔥100克，蝦200克，雞蛋2個。

配料：橄欖油3茶匙，壽司醋1大勺，黑胡椒半茶匙，食鹽2克。

選擇較成熟的牛油果，不成熟的果肉較硬，口感不好

雞蛋煮熟，鳳尾蝦在開水中焯熟，備用

牛油果去皮切成小塊，黃瓜、洋蔥（白皮）切成細丁備用

準備好主要調味瓶：橄欖油（初榨），壽司醋（可用檸檬汁來替代）、黑胡椒

將牛油果黃瓜洋蔥混合到容器中

加入橄欖油、壽司醋和黑胡椒碎，混合均勻，壽司醋內含有較高鹽分，如果口味偏重的，可適當加鹽調味

倒入焯熟的鳳尾蝦

雞蛋切成塊，也一起加入到沙拉中

壽司醋的口感酸、甜、鹹，完全可以替代檸檬汁，和蔬菜等調味，酸甜開胃，十分美味，而牛油果風味獨特，吃口肥糯鮮美，成熟度高的，也可以壓碎成泥，將各種食材相互融合在一起，滋味豐富，令這道沙拉好看又好吃

也可以擺盤，下面墊黃瓜片，用模具將壓碎的沙拉填入，再在頂部放上鳳尾蝦，撒黑胡椒碎，薄荷葉點綴一番即可