香炸鳳尾蝦的做法

怎樣做香炸鳳尾蝦

食材：

蝦300克、雞蛋液1個、玉米澱粉30克

調味料：

食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉醬10克

香炸鳳尾蝦的做法：

1、蝦去頭去殼，留下蝦尾，去掉蝦線，將蝦背剪開，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，醃製20分鐘；

2、蝦尾醃好後，裹一層蛋液，然後在裹一層玉米澱粉；

3、鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱時，開小火，下入裹好的蝦炸1分鐘；

4、取出裝盤，再配上沙拉醬即可食用。

小貼士：

炸鳳尾蝦的時候，油溫不宜太高，控制好火候，炸1-2分鐘即可撈出。