西紅柿漬豆腐怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.47W
主食材：北豆腐400克，西紅柿150克。
配料：蒜苗5克，大蒜10克，生薑2克，食鹽5克，白糖4克，花椒粉2克，涼白開200毫升，植物油10克。
步驟1:
準備好原材料
沒有蒜苗可以用小蔥代替
豆腐切條用淡鹽水侵泡10分鐘
步驟3:
準備好輔料
蒜苗切絲，生薑切末，一個蒜頭切片，
剩餘的蒜頭和蒜苗葉都切粒
西紅柿去皮切塊
熱鍋倒入植物油燒熱，下蔥薑蒜片條翻炒3秒
迅速倒入西紅柿攪拌，加入2g食鹽和糖，
步驟6:
一分鐘後加入涼白開
大火煮沸，再轉小火煮2分鐘，直到把西紅柿炒出汁子
再倒入浸泡好瀝乾水分的豆腐，這是先不着急翻炒，小夥，加入剩餘的食鹽和糖，加入花椒粉，翻炒均勻
步驟8:
蓋上鍋蓋小火悶5分鐘
步驟9:
快好之後倒入準備好的蒜苗葉和蒜粒，翻炒一分鐘
出鍋
