年夜飯必不可少的硬菜：蒜薹炒臘肉的做法
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主食材：臘肉200克，蒜薹200克，大蒜5瓣，鹽1勺，五香粉半勺，雞粉半勺，生抽1勺。
配料：食用油適量。
步驟1:
臘肉切片
步驟2:
空鍋裏放入臘肉，加水清水煮沸後煮5分鐘以上
步驟3:
蒜薹切段
步驟4:
大蒜切片備用
步驟5:
撈臘肉的時候不要關火，在沸騰的地方涮一涮撈出控水
步驟6:
熱鍋起油，放入蒜薹炒至起皺
步驟7:
倒入蒜片翻炒均勻
步驟8:
放入臘肉快速翻炒均勻
步驟9:
加入鹽，五香粉，雞粉，生抽調味
步驟10:
翻炒均勻即可食用
