魚頭燜欖角的做法

欖角具有一種獨特的清香味，果肉鮮美，是一種自然的健康食品，現在正是欖角收穫季節，今天在市場買了一些鑲好鹽的欖角，搭配魚頭煎燜，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

魚頭1個200克，欖角50克，薑絲、香蔥適量，1勺生抽。

操作方法

首先把魚頭清理乾淨，然後斬成一塊塊。

欖角、薑絲、香蔥準備好。

開火下油，放薑絲進去爆出味來。

然後放魚頭進去，加適量的鹽翻炒均勻，然後用小火煎到有點微黃色。

加2小勺水，再加1勺生抽翻炒一下。

然後放欖角進去。

再撒上香蔥，蓋上蓋子，小火燜到水份幹完，大概5分鐘左右。

然後打開蓋子下幾粒味精翻炒均勻就可以上碟了。