雞蛋麪包盅怎麼做好吃
來源:趣味百科館 3.14W
主食材:高粉100克,低粉30克。
配料:雞蛋30克,牛奶60克,細砂糖25克,鹽2克,酵母2克,黃油20克。
步驟1:將除黃油外的所有材料混合,將麪糰揉至稍具簿膜後加入黃油,將麪糰揉至擴展階段,將麪糰滾圓放容器內,在溫暖溼潤處進行第一次發酵,至麪糰發酵至2.5倍大
步驟2:將麪糰按壓排氣,分成4等份的小麪糰
步驟3:將小麪糰滾圓,鬆弛15分鐘
步驟4:再次將小麪糰滾圓,放進模具內,將烤箱開啓35度的發酵功能,將模具放進烤箱進行發酵
步驟5:發酵至1.5倍大後,預熱烤箱
步驟6:上下火模式,180度,放進烤箱中層烘烤
步驟7:烤制20分鐘後取出
步驟8:將麪包倒出晾架上晾涼
步驟9:第二天,將麪包從頂部的1/3處切開
步驟10:將2/3的那塊麪包用小刀從中間挖空
步驟11:敲進一個雞蛋在麪包的挖空處
步驟12:在雞蛋上灑上少許鹽、蔥花
步驟13:開啓烤箱的嫩烤功能,哈哈,這次試用了APP來操作,很方便
步驟14:將麪包放進預熱好的烤箱中層,烤制15分鐘後取出
步驟15:再將1/3的麪包蓋上,繼續烤制5分鐘,香噴噴的美味麪包盅就做好了