絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃

主食材：絲瓜2根，柴雞蛋3個。

配料：大蔥10克，鹽2克，花生油15毫升。

首先我們要準備好製作這道【絲瓜炒雞蛋】需要用到的所有食材：準備好2根鮮嫩細長的絲瓜、3個柴雞蛋和半根大蔥。

接下來我們來處理食材：先將絲瓜削去外皮，然後洗淨放到案板上切成豎段，再把大蔥切成蔥花，最後把雞蛋打入碗中，用筷子攪打成雞蛋液備用。

平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，油熱後倒入雞蛋液，待雞蛋液定型後用筷子劃散，翻炒一下盛出備用。

鍋中再次倒入適量花生油，燒至油熱後下入蔥花，轉小火爆香後倒入切好的絲瓜段，翻炒均勻。

翻炒至絲瓜變軟出湯，倒入之前炒好的雞蛋翻炒均勻。

散入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。鮮香味美的絲瓜炒雞蛋就做好了。