苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋的做法

苦瓜炒雞蛋是一道非常常見的家常菜，它的製作方法也非常的簡單，所需要的原材料也非常的簡單，只需要苦瓜和雞蛋就可以製作而成，苦瓜味苦但是他有着豐富的營養，多吃苦瓜可以幫助身體消化，同時又有着清熱解毒的功能，也能夠去打開人體的食慾。

我們首先需要準備食材，買上一根苦瓜，3~4個雞蛋加上適量的鹹鹽，材料就準備齊全。

我們需要把苦瓜洗乾淨，對半切開，把裏面的苦瓜瓤掏出來切成片放到盤裏備用，再把3~4個雞蛋打碎放到碗裏面攪勻，在雞蛋裏面放入鹽，放到旁邊備用。

起鍋燒油放油的時候只需要放入少量的油，先下入苦瓜放到鍋裏面進行煸炒，邊炒的苦瓜變色，然後把打散的雞蛋液倒入鍋裏面進行翻炒，雞蛋炒熟之後就可以撈出鍋，放到盤裏面，一道簡單的苦瓜炒雞蛋就製作而成。

苦瓜炒雞蛋它的製作方法還有多種，我們可以看一下第2種的製作方法，我們需要準備的食材還是雞蛋，苦瓜，鹽，糖。

我們首先把苦瓜去瓤洗乾淨之後切成片放到盤子裏，用適量的鹽稍微醃製10分鐘，這樣可以讓苦瓜快速的出水，苦瓜出水之後，我們需要把苦瓜含的水分擠乾淨，然後把雞蛋打成雞蛋液，把提前立好水的苦瓜，放入打好的雞蛋液中均勻的攪拌，在起鍋燒油，在鍋裏面下入適量的食用油，鍋裏的油燒到五六成熱的時候，就可以把提前準備好的苦瓜雞蛋液放入鍋裏面，不斷的進行翻炒直到雞蛋變色，就可以撈到盤子裏食用。

自做苦瓜炒雞蛋這道菜的時候，一定要把苦瓜進行醃製，因爲醃製後的苦瓜，你需要把苦瓜中的水分擠出苦瓜中的水分擠出之後再炒出來的苦瓜味道就沒有那麼苦。