團團圓圓茄汁雞肉丸，酸甜開胃超好吃的做法
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主食材：雞胸肉1塊，雞蛋1個。
配料：生薑1塊，小蔥1顆，澱粉1小碟，油1小勺，鹽1小勺，糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，白胡椒粉1小勺，番茄炒醬1袋。
步驟1:
準備食材。
步驟2:
雞胸肉洗淨切成小塊，和薑片、蔥段放入料理機攪碎成肉泥。
步驟3:
雞肉泥放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉，加入1個蛋清，放入澱粉、1小勺鹽，順一個方向攪拌上勁。
步驟4:
鍋中放水煮沸後轉最小火。
步驟5:
虎口擠出丸子，用勺子刮入鍋中。
步驟6:
雞肉丸全部擠完後，轉大火，將肉丸煮至浮起。用漏勺撈出備用。
步驟7:
鍋中放油，放入薑絲蔥段炒香，放入番茄炒醬翻炒均勻
步驟8:
加入1碗清水，放入1小勺白砂糖煮沸。
步驟9:
將丸子倒入鍋中翻炒均勻。
步驟10:
淋入水澱粉勾芡，撒蔥花和熟白芝麻即可出鍋。呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾
