改良版紅燒肉怎麼做好吃

主食材：精品五花肉500克。

配料：豆瓣醬適量，醬油適量，花椒適量，茴香適量。

五花肉切小丁

無油的鍋中翻炒

炒至變色後，加入花椒和茴香繼續炒

炒到肉微微泛黃，加入冰糖

加醬油、豆瓣醬繼續翻炒

炒好後加入適量的溫水，然後倒入土鍋中

土鍋加雙蓋，一爲保存味道，二來更易聚攏熱氣，使肉成熟口感好。

大火煮開轉小火，兩個小時，鍋內湯汁濃稠，即可關火食用。