茭白紅燒肉怎麼做好吃
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主食材：五花肉500克（帶皮），茭白2個，大蔥1根。
配料：生抽10毫升，花椒20顆，食用油2茶匙，料酒20毫升，老抽3茶匙，八角1個，生薑2片，雞精2克，冰糖10克，蒜瓣3個，香葉1片。
步驟1:
準備食材。
五花肉 、茭白切塊，大蔥切段。
鍋里加入冷水，放入五花肉大火燒開煮3-5分鐘。
步驟4:
撈出洗淨瀝乾水分。
鍋裏放油燒熱， 下肉塊煸炒出油至表皮微黃，放入薑片、蒜瓣、大蔥、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉塊上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均勻。
加入開水沒過食材，放八角， 香葉，花椒加蓋燜煮至只有三分之一湯汁。
開鍋加入雞精（根據個人口味可適當加點鹽）翻炒至湯汁收幹。
出鍋裝盤蔥絲點綴即可。
步驟9:
成品
步驟10:
成品
步驟11:
成品
步驟12:
成品
步驟13:
成品
