鵪鶉蛋紅燒肉怎麼做好吃

主食材：五花肉500克，鵪鶉蛋300克。

配料：料酒兩勺，生薑3克，生抽一勺，八角兩個，冰糖六七顆，鹽適量。

做紅燒肉的話肉的選材蠻關鍵的
我一般去超市看見好的五花肉我就停不下來了
準備一塊好的五花肉

鵪鶉蛋買新鮮一點的吧
我好幾次買回來放在冰箱就忘記了
結果壞了

冷水雞蛋入鍋，大火煮開轉小火煮個七八分鐘

然後倒掉熱水，涼水裏激一下，
這樣剝皮容易些

看吧，完美，這也是好的賣相的基本保證啊

鍋裏上水。放入切好塊的五花肉塊
倒一勺料酒，煮開然後瀝乾水分溫水衝淨浮沫

冷油入鍋，馬上放入冰糖
小火慢慢熬製融化成黃褐色，

倒入瀝乾水的五花肉塊，小心油濺到手上哦
快速翻炒至肉塊都染上色

一勺料酒

一勺生抽

翻炒會兒之後就是生薑片，兩個八角

倒入適量熱水
漫過肉一些些就可以
不用太多，大火煮開之後轉中小火

湯剩三分之一多一點的時候吧加入剝好皮的鵪鶉蛋繼續煮

湯汁剩一丟丟的時候轉大火收汁兒
記得嘗下味道再加鹽，因爲前面生抽有鹹度哈
【要注意的是啊在收汁兒的時候要不停的翻炒，不然很容易糊鍋
】

嗯哼可以出鍋啦

不忽悠你們哈，拍照之前啊啊我已經好幾塊肉肉下肚了

這樣做出來的肉肉和雞蛋都具好吃
特別是蛋蛋，一口一個

做有用的事，說勇敢的話，想美好的事，睡安穩的覺，把時間用在進步上，而不是抱怨上。 ​​​ ​​​​