鵪鶉蛋肉包子怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.81W
主食材：麪粉350克，豬肉400克，鵪鶉蛋18個。
配料：食用油1湯匙，食鹽1茶匙，細香蔥1把，姜1/4茶匙，蠔油2茶匙，生抽1茶匙，雞精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白糖40克，酵母4克。
步驟1:
麪粉內加入白糖和酵母
步驟2:
加入適量水和成乾溼適中的麪糰，蓋溼布室溫進行發酵（溫度較低的季節需要放在溫暖處發酵）
步驟3:
發麪時把鵪鶉蛋煮好去殼待用
步驟4:
豬肉剁碎，加入蔥花和薑末及調味料攪勻
步驟5:
麪糰發至2倍大，撕開組織呈細密蜂窩狀即可
步驟6:
把麪糰排清空氣，搓成長條
步驟7:
切成18個等量的小劑子
步驟8:
取一份麪糰擀成中間略厚，邊緣較薄的圓片
步驟9:
放入適量的肉餡，並加入一個鵪鶉蛋
步驟10:
收口捏成包子，把捏好的包子放在鋪了油紙的蒸屜上，蓋上蓋子餳發20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸18分鐘即可
