紅燒豬大骨的做法

主食材：豬大骨2-3人份。

配料：胡蘿蔔1根，鹽適量，薑片若干，土豆1個，冰糖若干，蔥適量，料酒適量，生抽適量，八角3個，桂皮1塊，香葉3片。

將豬大骨洗淨冷水下鍋，煮出血沫

用冷水再次將血沫沖洗乾淨。

冷鍋放油，小火炒冰糖

炒至冰糖完全融化，並且呈焦糖色，倒入豬大骨翻炒上色。

逮豬大骨完全上色之後，加適量鹽，下蔥段，八角，桂皮，薑片炒香調料。

然後加入沒過食材的溫水。

將土豆塊兒，胡蘿蔔塊兒配菜一起放入，轉至高壓鍋中壓制。沒有高壓鍋可小火慢燉至湯汁濃稠。

肉爛而不柴，非常入味，絕對米飯下得快啊