香辣蛋炒不爛子怎麼做好吃
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主食材：土豆2個，胡蘿蔔1根，雞蛋2個。
配料：橄欖油10克，食鹽3克，紅辣椒1個，五香粉3克，麪粉300克，大蔥1段，芝麻油3克，辣椒油2克，料酒2克。
步驟1:
土豆和胡蘿蔔去皮
步驟2:
用擦子擦成條
步驟3:
放入麪粉，五香粉和1g的鹽
步驟4:
用手迅速的拌勻食材
步驟5:
蒸鍋下面搭一層溼布子，平鋪上裹上面粉的食材
步驟6:
放入蒸鍋中大火蒸15到20分鐘。蒸好以後自然放涼
步驟7:
雞蛋打入碗中，加入少許的鹹鹽和一點兒料酒
大蔥切成蔥花，辣椒切小塊
鍋中倒入少許的（3g）橄欖油
步驟9:
倒入打散的雞蛋液，一邊加熱一邊用筷子攪散
步驟10:
炒好的雞蛋拿出來
步驟11:
7g的橄欖油倒入鍋中（做不爛子的油稍微多一點兒，這樣炒出來香。而且我在蒸不爛子的時候麪粉有些加多了，如果油也少的話，做出來的不爛子就口感會發幹。）
步驟12:
放入蔥花先爆香
步驟13:
再放入蒸好的不爛子翻炒
步驟14:
當不爛子微微有些焦黃，放入紅辣椒
步驟15:
一點兒的食鹽
步驟16:
最後放入少許的芝麻油和辣椒油
步驟17:
倒入雞蛋翻炒一下即可
步驟18:
香辣的蛋炒不爛子就做好了
