把三文魚用油炒着吃沒關係嗎

把三文魚用油炒着吃沒關係嗎的答案是：沒關係

三文魚生吃、炒、煮、煎、炸、醃都可以。炒三文魚有健胃、補虛、利水等功效。

材料：三文魚、大蔥、大蒜、尖椒、黑胡椒、鹽、檸檬汁、雞蛋清、生抽、耗油、鹽、白糖。

方法步驟：

三文魚去鱗切塊，加入黑胡椒、鹽、檸檬汁、雞蛋清醃製；尖椒斜切成段，大蔥切段，大蒜切片；鍋裏倒油燒熱，爆香尖椒、蔥、蒜；將三文魚倒入迅速滑散，翻炒幾下，調入生抽；調入蠔油、鹽、白糖翻炒均即可。

三文魚爲冷水性魚類。棲息於淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大馬哈魚爲冷水性溯河產卵洄游魚類。原棲息於太平洋北部，在海洋裏生活了3～5年後（通常4齡達性成熟）纔在夏季或秋季成羣結隊作生殖洄游。根據溯河時間可分爲兩個生物羣，夏型和秋型，上溯進入中國境內黑龍江的僅爲秋型。大部分在下游產卵，到達上游產卵的僅爲少數。它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，每晝夜可前進30-35公里，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，衝過重重阻擾，直到目的地。成魚進入淡水生殖期間後便不攝食。

養殖三文魚和挪威三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。據中國和挪威科研機構宣佈常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。

野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。這是因爲淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食藥監局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。