秋葵炒着吃怎麼炒啊

秋葵炒着吃的炒制方法是：先將秋葵洗淨，在溫水中加入食鹽，將秋葵鹽水浸泡15分鐘，然後用刀去掉秋葵蒂，在鍋里加入清水，把秋葵放進去焯水，大概1-2分鐘左右把秋葵撈出，用冷水過上一遍，切成小塊，在鍋裏放入油，先把蒜和青辣椒放入爆炒，再把秋葵放入翻炒，加入雞粉、食鹽、生抽等調味料，翻炒三十秒左右即可出鍋。

秋葵

水、蒜、青辣椒、雞粉、食鹽、生抽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、鹽水浸泡

先將秋葵清洗乾淨，放入碗中，往裏面倒入適量的溫水，再加入一勺食鹽，用筷子將其攪拌至溶解，將秋葵鹽水浸泡15分鐘，浸泡完畢將秋葵撈出，然後用刀去掉秋葵蒂，不要切得過多，防止秋葵裏面的黏液流失到水中。

2、焯水

在鍋里加入清水，等到水被加熱到沸騰，把秋葵放進去焯水，焯水的時間不用太長，大概1-2分鐘左右把秋葵撈出，用冷水過上一遍，將秋葵切成小塊。

3、炒制

在鍋裏放入食用油，把蒜和青辣椒放入去爆炒，等到爆炒出了香味之後把秋葵放入均勻翻炒，再加入雞粉、食鹽、生抽等調味料，翻炒三十秒左右即可出鍋。

總結:

提示：秋葵一定要先焯水再切塊，如果先切塊再焯水的話，那麼秋葵裏面黏液就會流出來，不僅營養流失，而且還會影響到食用的口感。