秋葵怎麼炒雞蛋

將秋葵清洗乾淨，焯水2分鐘，撈入涼白開水內，去除根部，切成小段。與打散的雞蛋液一起攪拌，最後放入油溫五成熱的炒鍋中翻炒，待蛋液凝固後，盛出裝盤。

秋葵、雞蛋

鹽、食用油

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、挑選秋葵

首先挑選長度在10釐米以內，表面絨毛比較多，顏色嫩綠的秋葵。

2、焯水

將秋葵清洗乾淨，鍋內加水燒開，加入半勺鹽，滴幾滴食用油，放入秋葵，焯水2分鐘，將秋葵撈入涼白開水內。

3、攪拌蛋液

將秋葵去除根部，切成小段。取一個盆，打入3枚雞蛋，加入鹽將雞蛋打散，然後放入秋葵。

4、炒秋葵

熱鍋加油，將油燒至五成熱，倒入雞蛋秋葵液，慢慢翻炒。

5、炒雞蛋

蛋液凝固後，盛出裝盤，一盤營養美味的秋葵炒蛋就做好了。

總結:

1、挑選長度10釐米以內，表面絨毛較多，顏色嫩綠的秋葵，味道較好。2、秋葵炒蛋，只要雞蛋炒熟，秋葵就熟了，避免把秋葵炒老。