竹筒糉子必須用高壓鍋煮嗎

也不是非得用高壓鍋，只是高壓鍋會更快一點。

當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。

一般都是用高壓鍋，高壓鍋30分鐘左右

竹筒糉子其實應該和一般用糉葉包的糉子一樣吧，主料都是糯米。

如果是用普通鍋的話，煮糉子一般怎麼也要兩到三個小時，因爲糯米壓得很緊實的話是挺難熟的，而且煮到1個小時左右還要上下翻個個，要均勻受熱。

都可以。:

其實，竹筒糉子可以蒸也可以煮，只是兩種方式做出來的糉子口感會有些差別，蒸出來的糉子香味濃郁軟糯可口，吃起來會更有滋味，而煮出來的糉子大部分味道都融入了水中，吃起來香味沒有那麼濃郁，所以大多數人都會覺得蒸出來的糉子味道會更好一些。

雲南啊，雲南竹筒糉子

事實上竹筒糉子是苗族傣族的特產，然後他們分佈在雲南廣西之類的地方，當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。