煮糉子可以用砂鍋嗎

一般是可以的。

與其他鍋相比，砂鍋加熱更均勻，散熱更均勻，可以長時間煮熟。適合需要小火煨、燉的食物。這種烹調方法能使食物在100攝氏度的湯中逐漸變得柔軟、細嫩，並將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使人體更容易消化吸收。

同時，在煮糉子等膳食纖維含量高的食物時，砂鍋可以使食材吸收足夠的水分，更容易咀嚼和消化。如果用鐵鍋、不鏽鋼鍋等金屬材料進行煎炸，抗氧化物質會受到不同程度的高溫破壞。

普通鍋：

1.把鍋刷乾淨，倒些水進去。

2.把糉子一個一個地放進鍋裏。

3.在疊好的糉子上面放一個小盆。盆裏要裝滿水，以免糉子飄浮（盆裏也可以用重物）。

4.所以你可以燒火做飯。

高壓鍋：

1.把糉子整齊地放進高壓鍋裏

2.用乾淨的石頭壓下去，防止糉子跑掉。罐內留有足夠的空間，以保證限壓閥排氣順暢。

3.壓力鍋的加水量和放在上面一層的糉子一樣。記得在鍋內加入一碗原液的水煮糉葉，讓煮熟的糉子格外香。

4.將壓力鍋放在燃氣竈或電磁爐上，待限壓閥開始排氣後，將其調至小火，繼續煮30分鐘，熄火。

至少1-3小時。

用高壓鍋煮的糉子一小時後就可以從鍋裏拿出來。其他的罐子和器皿至少需要兩個小時。如果家裏有老人和小孩，做飯的時間會更長。在雲南等地，糉子要用小火燉8個小時。煮熟的糉子又香又好吃。糉子的原料是糯米，糯米不易烹調和消化，長時間烹調後，口感會軟糯易消化。

糉子是以糯米爲主要原料，經高溫蒸煮而成的食品。不管是煮的還是蒸的，都能煮透。無論形狀如何，糉子營養豐富，口感柔軟糯滑。它是一種獨特的南方小吃，一般人都可以吃。