包糉子可以用麻繩捆嗎

可以用麻繩。

用麻繩或棉繩包糉子，不要用那種塑料包裝繩，有毒，高溫水煮後對身體有害。水餃的水量要大。如果發現耗水量較大，可向鍋中加入開水繼續煮。一般來說，蒸完後可以煮一個半小時。煮熟的糉子不需要取回。熄火後，在水裏泡一會兒可以讓餃子吃得更軟更粘。

不建議用纖維繩。

纖維繩不是食品級材料，不能用來包餃子。目前，大多數纖維繩都是用工業化學顏料染色，甚至天然染料也是有毒的。煮糉子時用開水將染料溶解在水中。

餃子的長期包紮一直使用瑪麗蓮繩。這沒關係。或者去買食物棉繩，這是熟食店和薰醬油用的那種食物繩。

糉子的葉子，一般都是當地的材料，選用天然芳香的若竹葉。糉葉應提前一晚用清水浸泡，第二天，兩面用刷子刷洗。然後用開水煮沸消毒，同時能使葉子軟化，且裝訂手感柔軟，不易斷開餡料。

下一步就是泡糯米，糯米需要提前泡兩三個小時，讓煮好的糉子口感軟糯。糯米瀝乾後，在調味料中加入醬油和香油，需要攪拌均勻。

先將新鮮豬肉洗淨，切成長條，加入生的、老的、酒和蒜頭攪拌均勻，等待肉醃製。

準備做的工作可以包起來，兩片葉子表面光滑起來，交錯堆放，捲成漏斗狀。然後把糯米放進去壓實。

然後放入臘肉、鹹蛋黃、板栗，蓋上糯米鋪好。這個包的形狀像枕頭。繩子用棉繩均勻地打成一個圈。繩子應該適當地拉緊。每個糉子都用手小心地包着。

把包好的糉子放進大鍋裏，水裏不要有糉子，大火燒完後，轉小火慢慢蒸3個小時左右。火到了，糯米又軟又粘，味道很濃。