包糉子的線要洗嗎

需要清洗的。

老北京的糉葉通常是蘆葦葉，這叫糉葉。二是準備糉子裏面的餡料，把餡料放在糉子的葉子裏，糉子就做好了。

糉子是端午節的傳統習俗。首先，我們要準備糉葉，這就是所謂的糉葉。二是準備糉子裏面的餡料。把餡料放在糉子的葉子裏，然後用線包起來。糉子包好了。正常的葉子應該是黃綠色的，有點老。

1.選擇宗業。糉葉可分爲竹葉、菖蒲葉和蘆葦葉三種。葉子越大越好。首先，將糉葉用清水浸泡軟化，一般提前一天，然後過濾晾乾（如果是第一次做糉子，糉葉是首選，蘆葦葉比較窄。做一個糉子得用幾塊。新手會急着做這樣一個糉子，而糉葉很寬，只要一片就可以做成一個完整的糉子。）

2.選擇大米、新米和純糯米。

3.準備自己喜歡的餡料，如紅棗、豆沙、肉餡等，先把糯米洗乾淨，再把紅棗洗乾淨。棗子應該是金黃的。有籽的比沒有籽的軟。

4.準備好包糉子的棉線（或綵線），洗淨。

小貼士：糉子一定要用草繩或棉線包好。不宜使用塑料玻璃繩，因爲用塑料玻璃繩捆紮的糉子在高溫下煮沸後會對人體產生有害物質。

1.做糉子時，要提前將糯米用溫水浸泡一晚，浸泡過程中要控制糯米和溫水的用量。水量要比糯米多。這樣，泡好的糯米會更軟更糯，味道也會更鮮美。

2.泡好的糯米必須當天用完。如果第二天用完了，糉子就不會那麼好吃糯了。所以那天泡的糯米一定是那天用光了。

3.糯米泡好後，可以加入適量的糖或適量的肉和豬油，這樣糯米的味道會更好！

4.如果你想在家裏包豆沙或花生餡的糉子，儘量不要做得太緊，因爲如果太緊，豆沙會從糯米中擠出來，糉子也會處於夾心狀態。不要把肉糉葉包得太緊，因爲如果包得太緊，肉裏面的汁液會縮水，味道也會大大降低。

5.做好糉子後，試着放置兩個小時左右。這個時候可以使糯米的香味和糉葉的香味充分融合，味道會更香。