​煮糉子鍋底要放東西嗎

可以放糉葉、篦子或者筷子，這樣可以防止糊鍋。

在把糉子放進鍋裏之前，在鍋底放一些糉葉，或者放一個篦子，或者放很多筷子。一句話，就是在鍋底加一些東西，防止糉子直接接觸鍋底。

水量一定要足夠，如果水量太少，很容易糊鍋。一般來說，水至少要比糉子多出兩英寸。

熱量也應該得到很好的控制。高熱時，轉小火慢慢煮，保持沸騰。

高壓鍋一個小時左右，普通鍋五個小時左右。

因爲我們都用糯米做糉子，糯米本身不易消化和烹調，所以煮糉子需要相對較長的時間。一般來說，用高壓鍋煮糉子需要1個小時左右，但用普通鍋煮糉子需要很長時間，至少要5個小時，所以我們煮糉子的時候，最好用高壓鍋。當然，這只是煮生糉子所需要的時間。如果煮熟了，烹調時間會大大縮短，而且可以在普通鍋裏烹調。一般來說，開水後可以煮30分鐘，所以很多人吃糉子時喜歡直接到超市買熟的糉子。畢竟，煮生糉子是浪費時間，需要自己動手。但畢竟，你做的是乾淨衛生的，所以這取決於你的選擇。如果你有時間，你可以自己做。如果你沒有時間，你可以去超市買現成的。

它可以煮兩次，但煮過的糉子味道會比煮過的糉子差.

第二次煮的時候，可以延長時間，保證糉子煮透。糉子裏含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、澱粉等成分，不易烹調。生糉子出鍋前要先撿起來捏一下，看是否鬆軟。如果他們是軟的，他們是煮熟的。如果他們是硬的，他們需要蓋上鍋繼續煮。