白子是魚的哪個部位

白子指的是魚類精巢，日本人視之爲美味。較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多爲刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉爲補身極品。“白子”入口感覺滑膩，很有特色。

白子(shirako)，日語意爲“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，因含有豐富的蛋白質所以被奉爲補身極品。

很多人知道白子是通過《入殮師》這部電影。雖然片中人大部分時間都是面對人類屍體做些嚴肅神聖的事，但讓他們能夠開懷放鬆的卻是面對（料理過的）動物屍體的點滴瞬間，比如吃炸雞的時候。

河豚白子在片中出現在一個關鍵的時點：主人公小林出於社會壓力和心理壓力準備和社長辭職，放棄入殮師的工作。然而，一頓烤白子之後，小林決定不辭職了。

在無常變化中，感恩每一瞬間的喜悅與生命饋贈，這是從事入殮師這樣職業的人所應具有的心態吧。白子作爲魚的精巢，算作生命開始的地方，入殮師則是守護在生命終止地方的人。

吃白子從某種意義上來說是有點小罪惡，但這也是生物法則的一部分，所以社長口中說着“罪惡”，但大啖白子根本沒有要停下來的意思嘛。

社長又教育我們說，要吃就吃最好的！所以你會發現他吃的是高級的河豚白子。除了河豚白子，其實日本人還會吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等。